鹰嘴豆肉丸
介绍
这些鹰嘴豆肉丸是一种非常简单快捷的食谱, 您只需使用几种原料即可准备好, 即使冰箱是空的, 也能获得美味且令人满意的菜肴。事实上, 您只需要一罐鹰嘴豆、一个三明治, 甚至是一个不新鲜的三明治、一个鸡蛋等等, 就可以了。
原料:
- 250克沥干的罐装鹰嘴豆
- 70克面包
- 1个鸡蛋
- 30克磨碎的帕尔马干酪
- 半茶匙脱水洋葱和大蒜
- 橄榄油适量
准备：
将面包切成1口, 然后在搅拌机中切碎。 2然后, 将沥干并冲洗干净的鹰嘴豆切碎3加入鸡蛋以帮助这一过程。
4在一个大碗中, 将所得鹰嘴豆酱添加到切碎的面包中。 5还加入磨碎的帕尔马干酪、脱水大蒜和洋葱, 然后用勺子开始搅拌。当成分混合后, 继续用手揉捏直至充分混合。 6将面团包上保鲜膜, 放入冰箱冷藏约30分钟。
7松弛后, 用手将面团压扁, 用擀面杖擀成约1.5厘米厚的面片。 8 、然后用模具将面团包起来, 形成肉丸。再次揉捏剩余的混合物并重复该过程直至用完。 9将少许橄榄油倒入不粘锅中, 中火将肉丸两面煎至棕色。趁热或在室温下享用, 以充分享受它们的美味。
建议
- 你可以使用任何类型的面包, 我用的是全麦面包。如果您使用磨碎的不新鲜面包, 请相应减少剂量, 以免面团过于干燥。
- 显然, 您可以根据自己的口味定制食谱；为了获得更丰富的味道, 您可以添加一些香料或切碎的腌肉。
- 吃肉丸之前, 让它们冷却, 它们会获得风味和稠度。
- 在冰箱中放置 30 分钟有助于使面团压实, 但如果您没有时间, 也可以立即开始准备和烹饪肉丸。
- 肉丸, 尤其是在烹饪之前, 非常脆弱, 因此一定要使用不粘锅来烹饪, 并且翻转时要小心处理。
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